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【央视新闻客户端】
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红星资本局4月23日消息,“鸭脖大王”绝味食品(603517.SH,简称:ST绝味(维权))出现上市9年以来的首次亏损。
绝味食品的亏损,一方面是由于财务管理失控导致的补缴税款及滞纳金超3.42亿元;另一方面则是因为占绝味食品收入超八成的“卤制食品销售”业务出现了业绩下滑。
据窄门餐眼数据,截至4月23日,绝味鸭脖全国在营门店数量约为10272家,相比2024年6月底的14969家,已减少了超过4500家。
红星资本局注意到,在卤味行业整体承压的背景下,从2025年开始,绝味食品陆续推出了主打社区全时段鲜食的“鲜卤超市”、售卖热煲快餐的“绝味煲煲”,以及包含炸卤、烤串的“绝味plus”等门店。
图据视觉中国
主业下滑叠加补税3.42亿元
绝味上市9年来首亏
4月22日晚间,绝味食品发布了2025年财报。2025年,公司实现营业收入54.67亿元,同比下降12.62%;归母净利润由上年的盈利2.27亿元转为亏损1.91亿元,同比下跌184.11%;归母扣非净利润为0.75亿元,与上年同期相比下降62.82%,公司经营承压。
分行业来看,占比超八成的“卤制食品销售”业务2025年实现营收44.9亿元,同比下滑14.04%,毛利率降低0.76个百分点至33.2%。
值得注意的是,这是绝味食品上市9年以来首次出现净利润亏损。
绝味食品官网显示,绝味食品成立于2005年,并于2017年3月上市。红星资本局注意到,2017年至2021年,是绝味食品的迅速扩张期,其营业收入分别为38.5亿元、43.68亿元、51.72亿元、52.76亿元、65.49亿元;归母净利润分别为5.02亿元、6.41亿元、8.01亿元、7.01亿元、9.81亿元。
不过在此期间,绝味食品同步出现了长达5年的隐匿营收行为。2025年9月19日,绝味食品公布了一份《行政处罚事先告知书》,湖南证监局查明,2017年至2021年,公司未确认加盟门店装修业务收入,导致年度报告少计营业收入,占对应年度公开披露营业收入的比例分别为5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64%。
彼时,有财会相关人士告诉红星资本局,上述操作可能是为规避相应的增值税、企业所得税,或是存在资金体外循环的利益输送嫌疑。另据界面新闻报道,有券商人士表示绝味食品“直营+加盟”的扩张模式为财务操纵提供了土壤。监管多次处罚结果显示,在加盟业务的资金管理上,绝味食品存在长期失控状态。
4月4日,ST绝味发布公告表示:经税务自查,公司需补缴税款及滞纳金共计3.42亿元,且相关款项已全额缴纳,上述补缴的税款及滞纳金将计入公司2025年及2026年当期损益。
门店数量两年减少超4500家
造血能力萎缩
财务管理出现问题的同时,绝味食品的“造血能力”正在萎缩,其主营业务的赚钱能力出现了下滑。
绝味食品2026年第一季度财报显示,公司营业收入为12.65亿元,同比减少15.71%;归母净利润为7135.65万元,同比减少40.53%;经营活动产生的现金流量净额为亏损1.37亿元,同比下降139.73%。
绝味食品表示,公司归母净利润下降主要是因为收入下降导致毛利减少;经营活动产生的现金流量净额减少主要是因为销售商品、提供劳务收到的现金减少。
从一季度经营数据中的主营业务收入渠道来看,绝味食品的最大收入来源是“卤制食品销售”,该项收入的占比为80.97%;在拥有大量加盟商管理的背景下,绝味食品的加盟商管理收入仅占1.06%。也就是说,绝味食品作为总部,收入来源主要是“卖卤货”,通过锁定门店的供货,实现管控。
据窄门餐眼数据,截至4月23日,绝味鸭脖全国在营门店数量约为10272家,相比绝味食品最后一次公开披露的,截至到2024年6月底的14969家的数据,已减少超过4500家。
开超市、卖快餐
绝味等卤味巨头纷纷跨界
在卤味行业整体承压的背景下,从2025年开始,绝味食品陆续推出了主打社区全时段鲜食的“鲜卤超市”、售卖热煲快餐的“绝味煲煲”,以及包含炸卤、烤串的“绝味plus”等门店。
今年2月,有绝味食品证券部相关工作人员向红星资本局表示,公司不断加大产品创新力度、产品上新速度,以适应复杂市场环境,为卤味业务发展寻求更多突破口。
红星资本局注意到,除了绝味食品,多个卤味巨头也正加速完善上游供应链、拓展多元渠道,探索第二增长曲线。
比如,紫燕食品(603057.SH)此前在尼泊尔建厂保障原料供应,同时试水快餐赛道;煌上煌(002695.SZ)通过并购切入冻干食品领域;周黑鸭(01458.HK)发力复合调味品推出 “嘎嘎香”系列。
绝味食品在财报中表示:“整体来看,当前行业仍处于商业模式调整期,企业依旧面临较大不确定性和持续释放的短期经营压力,供给出清与需求结构优化尚在缓慢推进,市场竞争格局尚未稳定,机遇与挑战并存,企业需夯实提升核心竞争力。”
而上述调整和改革都需要一定的资金支持。红星资本局注意到,绝味食品昨日晚间同步公告称,为满足生产经营及业务发展的资金需要,公司及控股子公司2026年度拟向建设银行、工商银行等多个银行申请综合授信额度,预计总额不超过人民币50亿元。
(本文不构成任何投资建议,据此操作风险自担)
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